مقرر كيمياء تحليل مكونات الغذاء لطلاب جامعة الطائف ( تم تحديث المنهج )

الفصل الأول : مقدمة في الكيمياء التحليلية ( مجانا ) 7 الموضوع

1 1 مقدمة في الكيمياء التحليلية فيديو

1 2 التحليل النوعي أو الوصفي فيديو

1 3 التحليل الكيميائي الكمي فيديو

1 4 طرق التحليل الآلي فيديو

1 5 الفرق بين مفهوم الضبط والدقة فيديو

1 6 أنواع الأخطاء في القياسات ومصادرها فيديو

1 7 ملخص المحاضرة فيديو

الفصل الثاني : وحدات التركيز و طرق التعبير عن التركيز 9 الموضوع

2 1 وحدات التركيز فيديو

2 2 المولارية ومسائل مجابه عليها فيديو

2 3 المولالية والكسر المولي فيديو

2 4 العيارية ومسائل مجابة عليها فيديو

2 5 النسب المئوية وطرق حساباتها فيديو

2 6 جزء من المليون ppm فيديو

2 7 جزء من البليون ppb فيديو

2 8 جزء من التريليون ppt فيديو

2 9 معادلة التخفيف للمحاليل المركزه فيديو

الفصل الثالث : بعض المصطلحات المستخدمة في التحليل الحجمي 7 الموضوع

3 1 المحاليل القياسية وأنواعها فيديو

3 2 المعايرة وأنواعها فيديو

3 3 الفرق بين نقطة التكافؤ ونقطة نهاية التفاعل فيديو

3 4 أدلة التعادل ومعايرة الحمض والقاعدة فيديو

3 5 أخطاء المعايرة وشروط التحليل الحجمي فيديو

3 7 نظريات تعريف الحمض والقاعدة فيديو

3 8 المحاليل الإلكتروليتية وأنواعها فيديو

الفصل الرابع : منحنيات المعايرة وتفسيراتها 8 الموضوع

4 1 معايرة حمض قوي مع قاعدة قوية فيديو

4 2 معايرة حمض قوي مع قاعدة ضعيفة فيديو

4 3 معايرة حمض ضعيف مع قاعدة قوية فيديو

4 4 معايرة حمض ضعيف مع قاعدة ضعيفة فيديو

4 5 منحنيات المعايرة المعقدة جزء 1 فيديو

4 6 منحنيات المعايرة المعقدة جزء 2 فيديو

4 7 نظرية أوستوالد وإختيار الدليل المناسب فيديو

4 8 أهمية منحنيات معايرة التحليل الحجمي فيديو

الفصل الخامس : معايرات الترسيب 4 الموضوع

5 1 معايرات الترسيب فيديو

5 2 الوزن المكافئ لمعايرات الترسيب فيديو

5 3 إتزان الذائبية وحاصل الإذابة ksp فيديو

5 4 طرق تحديد نقطة نهاية تفاعل الترسيب فيديو

الفصل السادس : تفاعلات الأكسدة والإختزال 6 الموضوع

6 1 مفهوم الأكسدة والإختزال فيديو

6 2 العامل المؤكسد والعامل المختزل فيديو

6 3 الوزن المكافئ وأدلة تفاعلات الترسيب فيديو

6 4 الأكسدة بواسطة برمنجنات البوتاسيوم فيديو

6 5 الأكسدة بواسطة ثنائي الكرومات فيديو

6 6 المعايرة اليودية Iodometry فيديو

الفصل السابع : معايرات تتضمن تكوين مركب معقد 4 الموضوع

7 1 الرابطة بين الفلز والمعقد ML فيديو

7 2 أنواع العوامل المعقدة Ligand types compressed فيديو

7 3 أدلة معايرة المركبات المعقدة فيديو

7 4عوامل الحجب واللاحجب فيديو

الفصل الثامن : التحليل الوزني 5 الموضوع

8 1 طرق التحليل الوزني فيديو

8 2 مميزات وعيوب التحليل الوزني فيديو

8 3 خطوات التحليل الوزني فيديو

8 4 المعامل الوزني Gram Factor فيديو

8 5 مسائل محلولة علي التحليل الوزني فيديو

الفصل التاسع : مصطلحات علم كيمياء وتحليل الغذاء 7 الموضوع

9 1 مقدمة في علم كيمياء وتحليل الغذاء فيديو

9 2 العناصر الأساسية لدراسة كيمياء تحليل الغذاء فيديو

9 3 أولا معايير الجودة والأمان للأغذية فيديو

9 4 التفاعلات المؤثرة علي الغذاء فيديو

9 5 ثالثاً تأثير التفاعلات علي جودة الغذا فيديو

9 6 رابعاً الظروف أثناء تخزين وصناعة الغذاء فيديو

الفصل العاشر : التحليل الكيميائي لمكونات الغذاء 4 الموضوع

10 1 مكونات الغذاء وأهمية الماء فيديو

10 2 السكريات وأنواعها فيديو

10 3 البروتينات والدهونات فيديو

10 4 الفيتامينات والعناصر المعدنية فيديو

الفصل الحادي عشر : الفحوصات الكيميائية في الأغذية 5 الموضوع

11 1 أهمية كيمياء تحليل الغذاء والفحوصات الكيميائية فيديو

11 2 تقدير الرطوبة في الأغذية فيديو

11 3 تقدير الرماد في الأغذية فيديو

11 5 تقدير الكربوهيدرات في الأغذية فيديو

11 6 تقدير النيتروجين والبروتين في الأغذية فيديو

الفصل الثاني عشر : طرق اخذ العينات 5 الموضوع

12 1طرق أخذ العينات فيديو

12 2 الأمور الواجب مراعاتها عند أخذ العينة فيديو

12 3 إعداد العينة وتجهيزها للتحليل الكيميائي فيديو

12 4 حفظ العينة والتغييرات التي تحدث لها فيديو

12 5 الشروط الواجب مراعاتها أثناء وبعد أخذ فيديو

لا اختبار!